อูอิโร
ขนมญี่ปุ่นนึ่ง
อูอิโร (ญี่ปุ่น: ういろう หรือ 外良; โรมาจิ: uirō) คือขนมญี่ปุ่นนึ่งประเภทหนึ่ง ในอดีตชื่อเรียกอาจถูกเขียนเป็นฮิรางานะแบบเก่าได้เป็น ういらう, うゐらう นอกจากนี้ยังเรียกว่า อูอิโระ (ういろ, うゐろ) หรืออาจเรียกว่า อูอิโรโมจิ (外郎餅, ういろうもち)
โดยทั่วไปแล้วอูอิโรทำโดยการนวดแป้งธัญพืช เช่น แป้งข้าวเจ้า กับน้ำตาล และน้ำร้อน เทลงในแม่พิมพ์ แล้วนึ่งในตะกร้าไอน้ำ[1] ธัญพืชอาจใช้แป้งข้าว (ข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว), แป้งสาลี, ผงวาราบิ ฯลฯ ส่วนน้ำตาลอาจใช้เป็น น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง ฯลฯ มักจะใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ถั่วแดงกวน และมัตจะ อูอิโรน้ำตาลทรายแดง (黒糖ういろう) ซึ่งใช้น้ำตาลทรายแดงนั้นถือเป็นรูปแบบดั้งเดิม มีมาตั้งแต่ยุคมูโรมาจิ[2]
ความหลากหลาย
แก้-
อูอิโรที่นาโงยะ -
อูอิโรที่จังหวัดมิเอะ -
อูอิโรที่เกียวโต -
อูอิโรของศาลเจ้านางาตะที่โคเบะ -
อูอิโรของโอดาวาระ -
อูอิโรที่จังหวัดยามางูจิ -
อูอิโรแท่งที่จังหวัดโทกูชิมะ
อ้างอิง
แก้- ↑ "項目名：ういろう（外郎）". ネットで百科@Home マイペディアサーチ (ภาษาญี่ปุ่น). 日立システムアンドサービス. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-05-13. สืบค้นเมื่อ 2010-05-18.
- ↑ 沢史生. "ういろう". Yahoo!百科事典（小学館日本大百科全書） (ภาษาญี่ปุ่น). Yahoo! JAPAN. สืบค้นเมื่อ 2010-05-18.[ลิงก์เสีย]